Work and dreams

預想和實際，抽象和具體之間，總是存在著緊張和抉擇。能長久堅持目標的人，似乎都了解自己能夠促使別人採取多大的行動，以及必須要求自己多少。他們兼有政治的堅持和自省式的實驗精神，使得他們雖然挫折不斷，卻依然能夠保持活力。 by Robert Cols

『Film-F3』七月家居生活

來台南之後才發現這裡的房租很便宜，以在台北租房子的三分之一的價格，在這裡可以租到價位不錯的房子。在這裡我擁有一個大陽台、一大片窗景、採光和空氣很好，透過紗窗拍攝傍晚的光影也很美。下班回家後的傍晚，尤其是在冬天的時候，我最喜歡坐在陽台吹風和曬太陽...放空或閱讀，偶爾晚上也會獨自坐在這裡喝酒享受一個人的生活。









午後的光影，爆熱的氣溫，躲在室內吹冷氣聽別人抱怨我們正在殺死北極熊






閱讀‧角落。
最近大力推薦閱讀的書籍是Robert Coles-The call of Service: A Witness to ldaelism(服務的呼喚：理想主義的實踐者)和他的姊妹作：故事的呼喚，如果可以的話讀原文是最好的，不透過翻譯而透過自己的思想理解。






迷焦。無預警地按下快門,這算是一場意外中的意外,對自己拍攝的照片要求完美的我,學習在不完美中體驗生活。






克難的，沒有廚房的日子。放假的生活中,只要家裡有青菜和食材就習慣好幾天不出門，靜靜地享受生活。買回家的蔬菜在清洗乾淨之後，切開新傷口後泡水可以增加蔬菜的新鮮度。






牛肉蔬菜咖哩+小麥草醋飲






好久不見了，我們什麼時候可以一起吃飯？我做的蔬菜麵很好吃噢~






窗景-雷雨之前






窗景-落日餘暉，這樣美麗的夕景在台南很常見





窗景-那幾天窗外的夕陽，最後這張實驗性的重曝，不同的時間點和夕陽，同一個場景曝出來的雲彩卻是融合著的。

 在台南的生活是奢侈的，不是因為生活過得多麼的奢華，而是這裡的每件事物，每一個遇到的人，每一個經過的事件都是帶著恩典的...總之...我無法為你詮釋太多，只能讓你親自來體會。


附註：關於書籍介紹請我還沒準備好要寫些什麼，從書籍的簡略介紹中也無法讓人很精確地明白為什麼這本書值得推薦，但我想讓我的朋友明白的是...透過服務讓我們的生活、精神、道德與目標變得更加的明確，成為一個正直、優秀...和你想要成為地人是可以透過服務做到的，因為它可以讓你更佳的了解生命的精隨！

想念姪女-小草莓

最後一張想睡覺不給拍,哭著吵要睡覺要回家了。

照片拍攝於2009年,弟媳因為癌症住院,我和小草莓同住一個月的時光，早餐過後或是夏日的傍晚我們會一起去眷村逛逛拍照，小草莓是個謹慎的小孩，為她拍照的時候只要距離她太遠就會哭，也許是因為媽媽生病讓她覺得很沒安全感，那段時間裡她常常會莫名的哭的很慘。

好久沒有看到小草莓了，真的很想念她和家人。感謝父神賜給我們家一個孩子，從她出生以來帶給我們家很多的歡樂，家人也因為愛她在相處的情感上變得更緊密，聖經上說孩子是神賜給父母的產業與祝福，因為小草莓讓我對這經文有了更深刻的體認，也祈求父神可以完全的醫治我弟媳的癌症，賜給她健康的身體和喜樂的生活，更將平安和富足放在她的裡面，每一天祈求父神的愛來充滿她、醫治她，讓她睡著的時候得享安息在父神的懷抱中，醒來的時候滿有活力，將她所需的一切力量賜給她，阿們。

脆麵與貓

我無法用更多的文字來形容妳的可愛、細膩和用心，對待旅人的親切與包容，讓人隨時都能夠感受到妳所慷慨給予的溫暖。謝謝妳們這一年多來的照顧，祝福妳......。

麥

                 

             

               

      

Theme：Tea Time
Camera：F3
Flim：Kodak ISO400 expired film

心魔

因為你所擁有的一切都是教人那麼樣的忌妒的，
所擁有的幸福是那樣閃亮的，它深深的刺痛著我，
以致於我無法睜開眼睛掩飾、抵擋那些過往的恨意，
如果可以，請離我遠一點，滾得越遠越好，
好讓我可以赤裸裸地面對過去的傷痛，
在餘閒時間，當有我還有多餘的氣力時，
我可以翻過那些情緒，拿出來將它千刀萬剮...
...狠狠的啃噬...再予以丟棄而不經過你的允許！
笑看之後...你從不了解，我早已寬恕過往...
只在心魔間征戰時,我需要拿出勇氣消滅它！

台南風景 ─ 二寮晨光

十月三日晚上和室友還有鄰居去看電影『享受吧，一個人旅行！』之後，室友突然想起念念不忘的二寮日出風光，於是問了我們有沒有去興趣去拍？結果大家欣然同意，立即成行......才半夜兩點多我們就摸黑到二寮了(太早到了)。

在摸黑的情況下，什麼都看不清楚，以為自己又發生迷糊事件【忘記帶記憶卡(指)】，沮尚的跟大家我說沒帶記憶卡。於是好心的鄰居就把自己隨身攜帶的小相機讓給我拍...拍到天亮之後...大家去喝凌晨五點多才有的台南人早餐『牛肉湯』...突然之間...我發現記憶卡就在相機裡 囧囧囧囧囧囧...啊...那ㄟ安捏...真是吼~~~好無言啊...!!!!!!當時真的太囧了，所以後來只上傳了兩張照片就把記憶卡還給鄰居了。心得和結論是...下次出去一定要帶手電筒。





還有還有...因為太早去二寮了，等待日出的時間內坐在地上。結果到了真正要拍攝的時候，從地上站起來，有一隻蜥蜴竟然黏在我身上，最後爬走~~~雖然沒有慘叫，但是真的也太可怕了(因為人太多啦，所以很努力忍耐著沒有尖叫啦 >"<) 好恐怖啊!!!!!


其他的二寮拍攝影像：日出之前

August, Maizi's life style

某些片段，某些時光中，攝像對我而言是紀錄一種真實的存在，在那瞬間中、在某個時空、時間、形式裡，紀錄我曾在那裡存在過，有過什麼樣的記憶片對......對我而言是一種美好的回憶......

主，求祢裝備我

親愛的上帝爸爸，

在這茫茫大海中，走過了熙攘人群，放下了繁華，洗淨了世俗的一切，脫下美麗的外衣。如今我不再是別人眼中的辣妹，而是一個平凡又普通的女生，平凡到走在路上你甚至不會想回頭看我ㄧ眼，可是這樣的我卻過的非常的自由自在。每每看到路上的各樣行人從我面前走過，我都在心中發出讚嘆，感謝祢救贖了我，讓我可以靠著禱告脫離過去的生活。

上帝爸爸，謝謝祢在台南給我一個家。我在台南過的很好，生活很簡單，租了一個小小的雅房，有兩位室友，一隻狗狗叫做小美，他們都照顧我，對我很好。我的工作時數很少，每個月只是90小時的時間在工作。有時候，我會擔心這份工作的薪資會養不起我自己；可是你告訴我不能離開這裡，並關閉了其他的去路，要我好好穩定自己，專心學習(於是，我咬著牙順服在這樣的試煉中)。

我的病人家屬都對我很好，每天我會禱告祢，求祢祝福他們都能夠早日突破一切的困境。並祝福我的家人和朋友都能夠得著福音，被祢的祝福和愛褓抱著。可是，我發現這樣的我不夠......我渴望被裝備，渴望在台南有穩定的教會聚會，穩定的小組生活。最重要的是我渴望透過備裝備，能夠與祢更加的親近，能夠有願意的心成為一位火熱的代禱者。

在學校學習的時候，我很認真，在這裡我是全班最老的學生。也許，在當中我的成績不是最好的，卻知道學習的態度很重要。我常常不明白為什麼在上課中要被同學突如其來的問題被打斷、被突如其來的現在要做什麼事情打擾？為什麼他們不能分辦事情的輕、重、緩、急？為什麼不能活在當下，在當下做我們正在做的事情，認真的上課學習。不明白同學們為什麼不懂得『尊重』老師，非得在上課中嬉笑嬉鬧？覺得為什麼我要被打擾......？我有安靜聽課的權利！在這些不懂中，我需要上帝爸爸給我一顆柔軟的心，寬恕跟我個性不同的人。給我寬以待人的心，讓我僅能嚴以律己。幫助我，能夠跟大家有好的相處，並祝福同學們都能順利的完成學業，一個都不少的畢業。

親愛的上帝爸爸，

有時候，我覺得容易的，是因為我被磨塑過；可是其他人並不是這樣的。也許從前我也向他們一樣貪玩，所以現再這麼老了才開始了人生的另一個階段。我並後悔，在那些歷練之後，洗盡鉛華，坦蕩的邁入現在的生活。也許，常常被笑『都幾歲了還在讀書？』『要不要趁早放棄？』『台北的大門永遠歡迎妳。』；但是，也有人為我鼓勵『未來的日子或許艱辛、克難，但覺得你一定可以一一的克服這些難關的，祝福妳今後的道路平坦、順暢。』『妳很好學，很棒。怎麼沒想過來美國唸書呢？』我回答說：『我沒經費；但袁師母說：妳可以禱告上帝，祂有錢，能成就妳的一切』。


是的，上帝爸爸，我需要祢，請祢幫助我，垂聽我的禱告，幫助我成為一個優秀的人。為我預備一切的學費、生活費、獎學金、供給我、裝備我，給我一個超乎所求所想的學校就讀。讓我成為一個被祢所使用的器皿，不是為我，而是為祢。

請讓我的生命是單單為祢而活，孩子感謝禱告 奉 耶穌基督的聖名祈求，阿們！

為何對我這麼好 作詞/作曲: 盛曉玫


走過熙攘人群 踏遍海角天涯 找不到一份愛像耶穌
祂撫慰我心 祂懷抱我靈 測不透的 不求回報的愛情
愛到為我降生 愛到為我受死 愛到體恤我一切軟弱
祂柔聲呼喚 祂耐心守候 永不停息 無怨無悔的愛情
祂為何對我這麼好 我雖然不好 祂卻聽我每個祈禱
或在寧靜清晨 或在傷心夜裡
祂為何對我這麼好 我雖然不配 祂還愛我如同珍寶
此情山高海深 主你為何對我這麼的好

為何對我這麼好(泥土音樂)

他她

他她
作詞：徐若瑄 作曲：Sugizo


他他 深深愛著她
他他 永遠的嗎
他他 送她玫瑰花和吉他
她她 也深愛著他
她她 不變的嗎?
她她 收到的玫瑰花 已枯萎了 嗯～枯萎了
他和她 愛很美 浪漫就像玫瑰花
他和她 愛很難 很小心 也不一定 留得住它
他和她 有時很可怕 靜靜地死去 它不掙扎 不說話

他他 輕輕吻著她
他他 彈著吉他
他他 最愛摸她的長頭髮
她她 看著那個他
她愛聽他彈吉他
她寂寞的小世界 被他溶化 慢慢溶化
她和他 愛的Melody多到擠不下
她和他 人隨時也可能沒有明天 不要害怕
她和他 讓靈魂自由 看見愛與被愛在打架 算了吧
他和她 愛很美 浪漫就像玫瑰花
他和她 愛很難 很小心 也不一定 留得住它
他和她 有時很可怕 靜靜地死去 它不掙扎 不說話

他他 送她Rose and Guiter

那些工作「教會」我的事......

要寫這篇日記之前，我讓自己沉甸也沉思了許久，在這幾個月中反覆思考後，才在心底催促又催促的聲音中開始『動筆』。也許是因為覺得這些藏在心底的話，不是三言兩語就能夠『說完』的，也許是覺得這些經歷，這些歷練都自是自己的，無關乎於別人，也許是因為要將自己的隱私攤在陽光下，而有諸多的顧慮；所以對於書寫工作給我的這些成長紀錄，便覺得需要多一點時間的沉澱。

從事護理工作，考上護理證照之前的好幾年，我都認為這一輩子我絕對不可能成為一個護理從業人員，不可能......！！！我一直是這麼的想著的......。

「謹慎的工作態度」
為什麼呢？因為我覺得護理工作是一個吃力不討好的工作，除了「它」吃力不討好之外、工作時間需要輪班、工作很累、體力負荷大、工作壓力大、常常要被病人和其他人不斷的使喚、病人要生要死都掌握在你那一瞬間的那一剎那，一不小心那個人就會變成永恆。在這之後隨之而來的醫療糾紛會在你的生命和良心中子留下一個不可抹滅的印記；除了工作時間之外，大部分的時候都很累，簡直沒有自己的生活，睡醒之後就是工作...工作...工作...因為輪班身體的免疫力變低...總之壞處很多...。

「與壓力相處」
總之，要做這行抗壓性要很強，而我從不認為我可以辦到，我總是對自己說『不可能』、『我不要』『太累了』『這是個神經病才會做的工作』......。可是就在某年某月的某天，為了順服神的心意，透過無數的禱告和驗證，我居然不小心成為了我口中的『神經病』，並且對這份工作的熱愛和堅持達到一個不可思議的地步，這簡直就是只能用『我瘋了』這句話來形容。

『耐心等候神』
但是；在成為『神經病』的之前，我有三年照顧病人的經驗，有三個月的時間，對於要二度就業和轉行、選擇什麼樣的行業感到非常的徬徨、不安，除了不斷的禱告之外，我不知道自己可以做什麼。但；老實說，我還是在網路上找期他的工作資訊、作心理適性測驗、職能就業診斷...還有尋找再進修的機會...。然後，跟著報考護理人員的證照考試班，接受嚴苛的訓練，通過考試正式的成為護理人員，加入護理工作的行列。

『不看人的作為，忍耐自己，原諒別人』
考完護理證照之後，我天真又開心的被阿長招喚到RCW工作(Respiratory Care Ward)，殊不知這正是個磨練的開始。除了在醫院實習之外，我沒有相關的工作經歷，這份工作是我考完證照後的第一份正式的護理工作。第一天上工懵懵懂懂的，做事動作也很慢，所以常被其他工作同仁兇和恥笑、被用很差的工作態度對待，或者被指派去做大家都不想做或是不重要的工作，就連醫院的外籍工作人員都因為我對工作的陌生和不熟悉，常常用火氣很大的態度和口吻對待我；但是我都沒有生氣，因為我記得聖經中的一句話「無論是做什麼，都像要是給主做的」如果我在意從人而來的對待，那麼我就看不見 神 的恩典；可是如果轉化成另一個想法，這份工作是為神做的，且是來榮耀祂的，那麼我就不會在意別人怎麼對待我。如果我在意人指派給我什麼樣的工作，在意別人怎樣欺負我，那麼我就會氣憤的覺得憤恨不平，不能完成它、或者是抱怨這份工作。聖經上有句話說： 「人在最小的事上忠心，在大事上也忠心；在最小的事上不義，在大事上也不義。」因此，我用這兩句話來勉勵自己，要自己要忍耐，咬緊牙根撐過去......並且祝福對我態度不好的同事，在禱告中饒恕和原諒他們。

『堅強』
上工的第二天起，我就看見各種病兆的病人，對生命有了不同的體驗。常常遇到病人急救無效後，宣判腦死的情況，在家屬來之前，趕緊幫病人擦澡、換衣服、看呼吸治療師在家屬來之前對病人進行急救，好讓病患可以維持最後的心跳到家。也常常看著家屬環繞在病人四周，輕輕地呼喊病人的名子，跟病人說我來了，當時的我好想哭，可是我不能......。還有其他的事情等著我做，還有做不完的工作要在時間內完成，於是在那當下我才明白，原來護理人員要更比一般人堅強自己的心，在看見人生中的生、老、病、死、傷...的種種情形時，要更能夠堅強自己，才能幫助其他的人，才能在他們哭泣的時候，給他們另一種安定的依靠。

『為活著的每一口呼吸感恩』
醫院裡面有位老奶奶，他是因為癌症住院，全身的癌細胞轉移，已經是癌症末期了。她的家人很愛她，每天早晚都會來探望她，為她更換灌洗衣物和換新的床單、被套，這在醫院是很少見的。我們比較常看見家屬把病人丟在醫院之後，好久好久都不來探望他們。人生生病最痛苦的三件事是什麼？我可以告訴你答案：「就是插管！哪三管？鼻胃管、氣切管、尿管。」比鼻胃管更痛苦，更難插的是鼻腸管.....。奶奶大概是因為生病太痛苦了，某天趁我們工作忙碌的時候，偷偷的把鼻胃管拔掉了，等我轉過頭去看她的時候，她正要拔呼吸器......。當時，我很心疼又生氣的走過去輕拍了奶奶的手一下，含著眼淚用台語跟她說：『奶奶，你知道你的家人很愛妳嗎？他們如果知道你把管路都拔掉了會有多麼的傷心嗎？你能體會他們愛妳的心情嗎？我知道你生病了，覺得自己活著身上插滿了管子很痛苦，可是你知道嗎？上帝祂創造我們，給我們呼吸、給我們氣息，讓我們享受這人生，即使生病了，祂讓我們明白什麼是愛、什麼是盼望、讓我們看見愛、看見親情、看見什麼是要為對方著想，讓我們知道要為活著的每一口喘息感恩。所以，不要再拔管了，今天這件事我不會告訴他們，可是希望妳好好的想想，能活著呼吸每一口新鮮的空氣都要感恩！』從那一刻起，奶奶沒有再有拔管的動作，她很努力的活著......。

『教導病人積極、樂觀的正面思考』
我是個積極、正面思考的人，常常看見病患因為生病臥床感到憂愁、哭泣、皺眉頭、面無表情的發呆或是完全不理人；其實他們心中裝滿了很多的不安、憂愁、對生命沒有盼望、對未來或是生活所需的費用感到擔心、對家人、對自己充滿了問號......。我常常會跟病人說：『某某某，上帝知道你以前工作太勞累了，要養家、要照顧妻兒、要照顧父母、要......。所以，祂現在卸下了你的勞苦，讓你好好的休息，享受安息在祂的懷抱中的感覺。等你休息夠了，你的病就會好起來了，我也會幫你禱告，希望上帝祝福你身體快快恢復健康，挪去你受傷的心和憂愁，相信你一定會很快就好起來的，你也要這樣相信噢~加油！』又有時候，病患家屬常常會跟我們說他們從前健康的時候是什麼樣子的，偶爾也會看見照片，那時候我都會笑著跟病患家屬或是跟病人說：「某某某你參加了上帝開設的免費的減肥班，經過減肥之後變帥了。我從前在台北每個月都要花好多錢去針灸減肥或是吃中藥控制體重；可是你居然這樣輕輕鬆鬆的就減肥成功了，而且因為瘦下來變帥、變年輕了、氣色也比以前更好了，只要你繼續努力讓身體變健康，那就更棒囉...加油！」我相信病患和家屬都是需要鼓勵的，透過積極正面的思考或是分享，可以讓他們的心情輕鬆很多，也讓我在職場中學會不管面對什麼樣的人都要平心對待，用心照顧。


『平安』
有一次，有一位奶奶要拔呼吸器之前，等醫生為她縫合傷口後，再由我幫她操澡、換衣服，執行每個動作之前，我都會告訴奶奶下一個步走要做什麼，直等到家屬來了，送奶奶上了救護車，並且祝福她一路好走，然後轉身上樓工作，收拾善後。我的同事跑過來跟我說：『剛剛我的手抖得很厲害，很害怕！」。另一位同事隔一天也跑過來說：『昨天急救了一整天，真是有夠忙的，而且我回家腦海中都是那個奶奶的影像，我懷疑我是卡到陰了。可是我看你好像都不會怕，做事情很沉穩耶~』我回答同事：『有一天我們都會走，你現在怎樣對待病人，以後別人就怎樣對待你。那些病人他們都是非自願性死掉的，是神親自取走了他們的氣息，接走了他們，神 也把平安放在你心中，也放在我的心中，所以沒什麼好怕的。』

「和平」
經歷過一段時間的工作經驗，對於工作漸漸的熟悉、上手了，這時候的我不再被兇，也在工作中得到大家的尊重，和大家相處得很好，因為年紀比同事們都稍大，所以大家都叫我姐姐。雖然我的手腳還是很慢，但是其他人會因為我認真的工作態度而開始尊重我，在工作之餘跑過來幫我把其他工作提早完成。

「堅持目標不放棄」
從台北離家到台南就業和讀書，下了很大的決心，遇到很多的困難，也常經歷家人和朋友的反對，不斷的招手要我回台北工作或讀書......只要回家一切都好；正因為這裡離家很遠，讓我沒有退路只有堅定自己，沒有人可以依靠，除了 神 和禱告，我沒有其他的選擇。從踏進這份護理行業，經歷了醫院工作人員短缺、一個人當27個人用、14、15天沒休假、每天工作12H、病人很大隻(體重破百搬不動被罵、被白眼)，除了吃飯的15分鐘和上廁所之，沒有時間可以停下腳步休息。可是我卻在當中學習不斷的被操練要忍耐...忍耐再忍耐...要咬緊牙根再忍耐、要把事情做好、要遵守對病人及對自己的承諾、對自己負責也對別人負責、堅持目標不放棄、要有愛心、就算很忙也要把事情做好、做對......

「放下驕傲、謙卑自己」
從一個每天打扮的漂漂亮亮去上班、放假就是去吃美食、拍照的人，到每天素妍去醫院上班的人，這樣的改變讓所有的人都驚訝。我知道我的外表雖然不是最美麗的，但是我的心卻因此謙卑、柔軟很多，這其中的秘訣很簡單，就只是『放下自己的驕傲和愛面子』而已。這些工作『教會』我的事情，在從前、在台北、在任何地方，我都認為是不可能做到的，可是因為 順服神 的愛，讓我學會咬緊牙根忍耐，學會堅持不放棄、讓我看見了不同的盼望和希望，也讓我歷練和成長很多。

「盼望、超越自己的限制」
如果，可以的話，我希望強壯自己，將來可以幫助更多需要幫助的人。在那之前，我還要經歷更多的磨練和改變，還有更多的忍耐，因為忍耐生老練，老練生盼望；又如我在這Blog上的副標題上寫的：「Victory comes not when we triumph over another, but when we triumph over own our limitations.得勝並不是我們勝過別人，真正的得勝是超越自己的限制」，現在的我在這個階段超過了這個限制，那麼你呢？





感恩：
這段時間，謝謝樹林靈糧堂的家人們和新營民族路教會的劉茂約牧師一家人、小恩姐一家人們的代禱，曾大哥、孫老師、廖老師、謝護理長、怡慧、智斌哥、弟弟、菜菜、冠華、錦源、淵銘、宗和、玉芬、家璽......大家的幫助，因為有你們我才能站在這裡，勇敢的面對......

祝福你們每天都有平安、喜樂的一天
願，與你們共勉之 ......

Soul

我的靈魂裡，裝載著的是滿滿滿滿的愛祢，
我的眼神裡，承載著的是滿滿滿滿的專注 為祢，
我的思想、情感、、心思、意念，填滿的都是祢，


那關於世俗的，批判的，落寞的，沉默不言的，或是外在的......
都不能影響那眼神與那靈魂裡的清澈，
因為；我深深的明白，我的靈魂縱使活在世界裡，但她不與世界同流，
我更深深的明白，世界不活在我裡面，因為住在我裡面的是耶和華，

賞賜的是耶和華，收取的是耶和華，耶和華的名是應當稱頌的！

灰白

成長之後才發現，我們的人生不只有黑與白，對與錯、是與非或絕對，還有灰色地帶讓我們選擇沉澱或保留。在歷經太多的操練和磨練之後，我們終於懂得，黑白很好，耿直很好；但灰白和沉默可以保護我們和他人更多。受委屈了、抱怨、埋怨、努力想為自己掙得什麼；但最後發現最好的方式是不申冤不爭競，學著更多更沉穩的做自己最好。


最後懂得沉默和灰白，最好。


一個人走了好多年的黑白，辛苦的撞的頭破血流之後才知道原來灰白並不是懦弱的表現，而是愛、包容與體諒。

茄伴紅洋蔥

好久沒有Po煮飯文了，雖然每天還是有做菜，因為忙碌總是到了晚上九點多才做了菜，晚上拍照的光線沒那麼好，所以對於寫食譜紀錄也就興致缺缺的。

今天做的這道輕食非常適合在夏季的傍晚食用，感覺非常的清爽、做法也很簡便。夏天的時候，蔬果類的食材都非常的便宜，才能夠大大的滿足做菜的欲望。材料非常的簡單，紅洋蔥一顆、牛蕃茄一顆、紅蒜頭五顆、羅勒葉切起來約一匙、奧勒岡一匙、橄欖油、白醋、麻油一匙、鹽一匙、黑胡椒粒。

作法：

1.先將紅洋蔥去頭尾泡水約五~十分鐘。

2.將五顆紅蒜頭切片後再切成末、奧勒岡一匙、羅勒切末一匙。

3.放入切好的紅蒜頭末、奧勒岡末、羅勒葉末、橄欖油三大匙、麻油一小匙、白醋一大匙、鹽一匙、純黑胡椒粒一匙，然後用叉子扮勻。

4.拿起泡水的紅洋蔥對半切後再切成絲，放入碗裡一樣用叉子攪拌。

5.蕃茄切片放好將洋蔥放上去就可以吃了。如果不喜歡吃洋蔥的朋友可以直接淋上調味料，增添番茄的美味和口感。


附註：

1.如果沒有麻油可以用小磨香油取代，因為有時候會做韓式料理，所以喜歡用麻油代替香油，味道比較香。另外一點是因為涼伴生食性寒，用麻油做涼拌菜有少許調和的作用。

2.白醋可以用新鮮的檸檬代替，可是涼伴洋蔥的時候，白醋的味道還是比檸檬的味道好，尤其是白醋的量要多一點，這樣可以在攪拌的時候，讓洋蔥的苦水跑出來，釋放出甜味。

3.千萬不要把蕃茄一起放下去涼拌，雖然說也是可以這樣做啦，但是番茄本身的水份會讓油醋醬變的水水，材料和口味也會變的很淡；所以還是建議將番茄切片之後淋上將料口感和味道會比較好噢~


^^ 終於有機會Po煮飯文了，好開心。把這道涼拌菜分享給喜歡做菜的朋友，有空來試試看噢~

燙髮

我喜歡拿著像機把鏡頭對著你，紀錄我們一起生活相處的點點滴滴，對我而言，你永遠是那個最可愛，最愛漂亮的阿嬤，希望燙了頭髮能換來你的好心情，這樣我也會跟著開心了起來...

愛你

樹的禱告

我願生命時常如樹 被祢摘種 滋養 撫慰
如同野地的花朵、天空的鳥兒從不為生活憂慮

興起我的生命 讓我能夠在享受孤獨的同時
能夠更有智慧的管理這個軀體和計畫人生

保守我的靈魂 當我在低谷迴盪的時候
能夠時常感受它的美好 因這所有都是你所應允

節制我的喜好 當我放縱自己而不自制時
用你的話與告訴我 節制對我有益也於祢有益

主啊 請用能夠讓我活出祢的樣式的方法管教我
讓我不論何時都為祢儆醒 且活在祢慈愛的光中

謝謝祢垂聽且應允了我的禱告 如樹般的禱告

禱告奉靠 主耶穌基督的名 阿們！


拍攝資訊：2008.12月底.陽明山/紅杉林.
拍攝時間：清晨五點多(四點從家裡出發)

蔬果雞高湯食譜

最近有幾次上超市都有人喊著要喝雞湯，超市賣的雞其實都是帶皮肉連著骨頭的，每次燉一鍋湯幾小時下來，鍋裡都會浮滿了肥肥的油，喝了不但膽固醇過高，對身體也不好，所以當某人說過很多次要喝雞湯的時候，我都會默默的記在心裡面，等有機會到傳統超市採購雞骨架的時候再來準備熬湯。



傳統雞高湯選用的大都是整隻雞連皮帶骨下去敖煮，熬煮完畢的之後，總是多了很多油脂出來，多年前喝過市面上傳統的雞精之後，我再也不考慮油膩膩的熬燉湯方。研究了幾次食譜之後，終於在幾年前透過KC夫婦的節目『健康新食代』學習到了健康、無油的料理烹調方式，燉煮雞高湯不油膩的主要元素是雞骨架，去除皮肉部分帶骨的雞骨架只剩下一點點的肉質，燉煮之後小火慢熬4H，進悶燒鍋悶1H，取出湯汁拿濾網過濾雜質，就有充滿鈣質和營養的雞高湯可以喝了。



值得一提的是這鍋熬煮的雞湯平常除了拿來純飲之外，通常冷卻後我會用洗米的量杯分裝，放入冷凍庫備用。平常晚餐洗米後以雞高湯代替水烹煮白飯，增加米飯的營養價值，也為挑食不愛吃肉類的家人添加營養，對家人小小的用心和隨處可見的關愛就藏匿在食物裡。



這鍋雞高湯的主要材料有：雞骨架5五付、蔥四根、蒜苗一根、紅蘿蔔兩根、洋蔥一顆、牛蕃茄四顆(我家鍋子大所以份量多了點，小家庭的雞高湯雞骨架可以改成三付就好，雞骨架價格便宜，三付才大約60元)。



作法：將所有材料洗淨備用，雞骨架先下鍋川燙再用冷水洗淨，放入所有的材料下鍋熬煮到番茄、洋蔥看不見料，紅蘿蔔軟爛起鍋過濾即可。



不換湯換料的選擇：您可以加入自己喜愛的蔬果，例如有時候如果不想喝有顏色的湯，我會改放蘋果、白蘿蔔之類的食材下去煮，湯頭煮起來就比較清澈。





熬煮好的湯，含油量非常非常的少，邊緣顏色比較深的地方是茄紅素。雞高湯中因為有蔬菜的甜味，所以沒加調味料調味。想加調味料的朋友在加鹽之前要加入冰糖少許；因為如果只有加鹽湯頭會有點酸，容易讓人聯想到才燉煮好的湯頭為什麼就快要壞掉了？其實這是因為番茄的關係...若是加入少許的冰糖就可以解決酸味的問題，同時又可讓湯頭增加層次感噢^^



簡單的跟大家分享雞高湯的健康熬煮方法，希望可以讓您吃得健康有活力 ^^

【喵兔】霜

韓式泡菜炒豬肉

久沒有下廚了，今天悠閒了吃了長琦蜂蜜蛋糕佐晶凍奶茶，約了和奶奶逛了超級市場採買蔬食，看到韓式泡菜問了奶奶想不想吃韓國料理，奶奶應聲點頭，做孫女的於是開心的採購了材料後，兩人開心的回家料理。



用餐完畢之後，朋友在MSN上看到我po的照片，於是問了這道料理怎麼做？於是花了點時間解釋做法和必備食材，順便PO上來。關於這道麵食的選擇其實要用烏龍麵炒才好吃，但是...因為我看到的都是真空包裝的烏龍麵條，所以改買了陽春麵麵條烹調。



材料：



韓國泡菜一大碗，五花肉一碗，麵兩團，薑末兩大匙，蔥兩根切段



做法：



1.豬肉洗淨醃醬油(醬油一湯匙，醃到豬肉有看到顏色就好)

2.薑下鍋爆香

3.五花肉跟著下去煎，肉要稍微爆一下才有咬勁

4.加入韓式泡菜下鍋翻炒

5.加入烏龍麵條伴炒

6.起鍋前加入蔥段炒到出味即可關火



附註：



1.麵條如果不是使用烏龍麵的話需要先川燙過才能下鍋炒

盛夏‧迷霧中九份

盛夏、迷霧中的九份......
悶熱的午後‧Jeffrey來台出差一起去閒晃的日子。

Sony小DC拍的