蒜香孜然圓茄食譜

這是我第一次做圓茄料理，因為不喜歡吃茄子，所以上餐廳或是買菜只要看見跟茄子有關的食物我都會閃得遠遠的。不喜歡茄子的原因是因為茄子有一種怪味道，同樣的紅蘿蔔、絲瓜、皇宮菜、過貓(蕨類植物)......有怪味道或是味道很重的菜我都不喜歡，能閃多遠就閃多遠，和我一樣的朋友也有，就像是找到知音一樣，如果遇到同好就會有一種總算有人懂我的明白了的那種心情。

會買圓茄是因為好奇要怎麼料理。傳統的台式茄子料理就是將茄子川燙，熱油鍋用薑爆香再用醬油炒茄子，起鍋前放蔥段，在自助餐點菜的時候，會發現茄子料理油膩膩的，看了就不想吃。我承認我很挑食，不喜歡外食而且因為會煮菜，大多數沒有工作的時候就會在家做料理，不怕吃到黑心食物。

第一次實驗烤圓茄前上網找了食譜都沒有找到喜歡的，網路上一堆食譜都需要烤箱，我只有一個電磁爐、一把平底鍋、一把水果刀，做菜要求要烤箱的食譜就直接略過了。這次的圓茄料理很簡單，洗菜時間也比較短，大蒜買已經剝皮的，圓茄對切之後上奶油、玫瑰鹽、鋪上切片的大蒜，放在平底鍋烤約3分鐘(平底鍋可放油，也可不放油，看自己的決定)，然後撒上孜然粉，等約兩分鐘鍋內的孜然粉傳出香味就可以起鍋了。同一鍋我還做了起司口味、黑胡椒起司口味的烤圓茄，只有蒜香孜然口味的最好吃，孜然粉同時可以蓋過茄子的怪味道與蒜香融合，味道非常的好；起司口味因為起司本身帶點微酸的口感，蓋掉了蒜香的味道，有點可惜，就算加了胡椒粒一樣無法為這道菜加分，所以下午吃完晚餐趕緊把食譜的筆記記下來，期待下回有機會能再做茄子料理。這道菜完全改變我討厭茄子的心情啊，蒜香孜然圓茄味道真的好好吃噢~不囉嗦，來寫材料吧！

材料：

圓茄

剝皮大蒜適量

奶油

玫瑰鹽(其他鹽也可以)

孜然粉適量

今天的晚餐就是圓茄料理配上火腿起司蛋，火腿蘆筍，泡一杯馬黑茶，簡單完食。從備料到做好晚餐大約15分鐘內，下班想快點吃飯，節省做菜切切洗洗的時間可以試試看這道菜噢~